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お知らせ

2017/07/13新商品「ペドロヒメネス・ワインビネガー」
ペドロヒメネス・ワインビネガー
ペドロヒメネス・ワインビネガー


シェフに愛されている最高級ビネガーを、ご希望によりATS-FOODでも販売いたします。

「ペドロヒメネス・ワイン」はペドロヒメネス(Pedro Ximinex)という白ぶどうを天日に干し、
自然の甘みを凝縮させたシェリー酒の中でもひときわ手間のかかる極上のデザートワインです。
ブランデーのように香り高く、こっくりとした甘み。

口に含むとまろやかな口当たりに、意外なほど力強く豊かな風味が
アンダルシアで育ったぶどうの滋味を存分に感じさせてくれます。

エルマフエロのワインビネガーは、この極上のペドロヒメネス・ワインを
"ソレラシステム"というアンダルシア地方独特の伝統的な熟成方法により、
樫樽の中でさらにじっくりと熟成させて作られます。

ペドロヒメネス・ワインの凝縮されたまろやかな甘みと芳しさが、
やわらかな酸味に熟成された極上のワインビネガーです。
お料理好きのこだわりの一皿にぜひ味わっていただきたい逸品です。