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スペイン産マンゴージャム(エコロジコ)

  • ゴロゴロした果肉!

  • クリームチーズに乗せると贅沢デザートに。甘みと塩気がたまらない

  • 自然に近い環境でていねいに有機栽培されています

スペイン産マンゴージャム(エコロジコ)

これぞスペインの太陽!究極の贅沢マンゴージャム。



スペインで育ったマンゴーがまるまる1個入った、たいへん希少なジャムです。
果実そのものを食べるような贅沢さ。

一口食べるとまず、「濃い…!!!」と驚きます。
ジャムというより、つぶしてピューレ状にしたマンゴーのような濃厚さ。
果肉の食感も楽しめ、本当に最高級の生マンゴーを食べているよう。
生そのものの食べごたえながら、渋みやえぐみが一切ありません。
フレッシュなマンゴーが口の中であっという間にとろけます。
砂糖でなくマンゴー自体の自然な甘さなので、いくらでも食べられてしまいます。

スペインの南端、海沿いのリゾート地としても知られるマラガ。
オーナーのファンカルロス氏は研究の末、最もジャムに適した種のマンゴー「オースティン種」を有機栽培し、ていねいに手作業で皮をむいて加工しています。
オースティン種は日本ではほとんど出回らない品種ですが、アルフォンソマンゴーの奥深い甘み・ぎゅっと詰まった果肉と、カラバオマンゴーの心地よい酸味をいいとこ取りしたような、とてもバランスのとれた味です。

ジャムの糖度は通常50〜65%以上、低糖度ジャムでも40〜50%ですが、
このマンゴージャムはなんと糖度11%。
260gの大きなひと瓶をぜーんぶ食べても、169kcalしかありません。


使われているのはマンゴー、砂糖、レモンジュース、寒天のみ。
エコロジコ(EU認定の有機栽培)、無添加のナチュラルなレシピなので、赤ちゃんの離乳食に使われる方も。
 
■ 原材料名…マンゴー、砂糖、レモンジュース、アガル・アガル(寒天)
■ 保存方法…開栓後は冷蔵庫にて保存の上、お早めにお召し上がりください。

おすすめの食べ方

・ヨーグルト、フレッシュチーズに添えて。
クリームチーズにたっぷりと添えると、フルーティなマンゴーの甘みとクリームチーズのほのかな塩気がたまらない組み合わせ。
これだけで最高の一品になってしまいます。

・お菓子の材料やトッピングに。

クリームと合わせてスポンジでくるくる巻くだけ、ロールケーキに


ヨーグルトに混ぜて冷凍庫で凍らせてアイスバーに



・肉や魚料理に添えて。自然な甘さがうまみを引き出してくれます。
牛・豚・鶏・白身魚・マリネしたエビにぴったり。
特にジューシーなスペアリブとの相性は抜群です。


デザートだけでなくお料理にも、そのまま使える完成されたおいしさ。

缶詰博士・黒川勇人さんに『ippin』でご紹介いただきました!!

(”ippin” 2017/01/19 公開記事へ)

スペインの有名デパート、エル・コルテ・イングレス(El Corte Ingres)のグルメマガジンの記事内で "黄金のジャム” として紹介されています。




「Sabor a mango」オーナーのDamaso氏がマンゴージャムを紹介するビデオ。
このようにとても自然な環境で栽培されています。



動画で見ると、マンゴー果肉をたっぷり使っているのがよくわかります。
種をくり抜いたアボカドにマンゴージャムを入れるレシピもユニークです。
必ずお読みください(ラッピング)
原産地 : スペイン
製造元 : sabor a mango
価格 : 円(税込)
内容量:260g
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※ラッピングご希望の方は必ずお読みください


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