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マヨルカ島の塩 (FLOR DE SAL D'ES TRENC) フロルデサル オリーブソルト

スペインの宝物、マヨルカ島の太陽と海から作った塩。

地中海沿岸、バレアレス諸島に浮かぶマヨルカ島は、ヨーロッパの人々にとって憧れの地。ミロやショパンなどの芸術家も、この島からインスピレーションを得たと言われています。

この美しいマヨルカ島は太陽と風という自然の力に恵まれ、天然塩の生産に適しています。数世紀の遠い昔から、レーキという熊手を使った伝統的な製法で塩が作られてきました。



手作業で海水表面の塩結晶層を剥がし、太陽で自然乾燥させるというスローな製法ですが、ミネラルを豊富に含み、まろやかな味わいで多くの有名シェフに愛用されています。

ブラックオリーブ・ソルトはギリシャ産のブラックオリーブ(カラマタ種)をロースト全体の約20%という高い割合で配合した塩です。
舌にのせるとオリーブのうまみと油分がじゅわっとあふれ、「これは塩なの?!」と驚くほど深いコクがたまりません。
ローストしたオリーブを混ぜ込むという手の込んだ製法で作られていますので、少ししっとりとしたテクスチャが新鮮です。

塩だけで味わってもクセになるほどおいしい…担当のイチオシソルトです!!
 
■原材料…海塩(約80%)、ブラックオリーブ(約20%)
■保存方法…直射日光や高温多湿を避け、開封後は香りが飛ばないよう密閉して冷蔵庫での保管をおすすめします。
 
<使い方>
・肉料理、特にラムに非常に相性が良いです。
ローストでもソテーでもグリルでも。
塩にしっかりとオリーブの味が付いているので、ソースの味はひかえめがおすすめ。
・サラダに使うとオリーブのうまみがそのまま味わえます。温野菜にもおすすめ。
・トマトを使った料理にも相性抜群です。
・モッツァレラチーズに使えば、一味違う最高のカプレーゼに。



スペイン国内外の有名シェフに愛されるFLOR DE SAL。
「フォーカス」などのメディアでも紹介されています。

原産地 : スペイン
製造元 : Flor de Sal d’Es Trenc
価格 : 円(税込)
内容量:150g
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