CUCA ザル貝の塩水漬け缶詰

  • ぷりっとしたザル貝。小ぶりですがうまみがつまってます

  • シンプルにレモンと唐辛子で味付け。

  • アイスプラントを添えた前菜。

CUCA ザル貝の塩水漬け缶詰

ガリシアの海の幸を詰め込んだ、スペインが誇る高級グルメ缶詰。

スペインで人気のあるザル貝。スペイン語では”ベルベレッチョ(Berberechos)”というなんだか愉快な名で呼ばれています。
ミルキーな独特の甘みがあり、小ぶりな身には海の恵み、うまみがぎゅっと詰まっています。
スペインではニンニクやサフランを加えたオリーブオイルやブイヨン、白ワインなどと蒸し煮にして食べられておりとても人気が高いのですが、日本ではほとんど手に入らない貴重な貝。
辛口の白ワインと相性抜群です。スペイン通の方、貝好きな方はぜひお試しください。
 
■原材料名…ザル貝、塩、水 
■保存方法…直射日光を避け涼しい所で保存して下さい

<おすすめの食べ方>
缶詰博士・黒川勇人さんにブログでご紹介いただきました!!
ザル貝のトマトカクテルと、パン・コン・トマテをアレンジしたタパスにのせて。

うーん、これはおいしそう…!!パーティにもぴったりですね。


・スペインで人気のあるレシピ、「ザル貝のオリーブオイルと白ワイン蒸し」

小さなお鍋でさっとできる絶品おつまみです。
アヒージョ小鍋でも、蓋があればできます。

 
レシピ…ザル貝の缶詰、白ワイン(15cc)、ニンニク(1片)、オリーブオイル、バター、パセリ、塩こしょう(適量)
○オリーブオイルに火をかけ、スライスしたニンニクを入れ香りが出るまで炒める。
○焦げないようにバターを入れて溶けたら汁ごとザル貝を入れ、さっと炒める。
○白ワインとパセリを加え、塩こしょうで味を調えてから強火で数分蒸し煮にする。
 

CUCA クカ

スペインはグルメ缶詰文化が盛んで、conservas(缶詰)コーナーの充実度は日本の比になりません。スーパーマーケットやグルメショップを覗いてみると、所狭しと多種多様な缶詰が並びます。
中でも「グルメ缶詰」と呼ばれる紙箱入りのものは高品質・高級で、最も高いもので1万円を超えるほど!スペインのグルメ缶詰は単なる保存食ではなく、各メーカーが競い合う食文化のひとつなのです。

スペインの食といえば立ち飲みバルですが、ここでも質の高い缶詰が使われています。
タパスと呼ばれる小皿料理や、爪楊枝で止めてある一口サイズのおつまみ・ピンチョスをビールやワインとともに立ち飲みスタイルでつまみます。そのレベルの高いこと!

スペインのグルメ缶詰の中でも高品質で味が良いことで知られているのが、
北西部ガリシア産のブランド「CUCA」。
ガリシア近海で獲れる新鮮な魚介類を使用し、ナチュラルな原料のみで作った無添加グルメ缶詰です。

輸入缶詰にありがちな慣れない調味料の味や缶詰臭さが一切なく、
新鮮な魚介をシンプルなレシピで調理して詰め込んでいるので、誰が食べてもおいしい。スペイン缶詰のレベルの高さが伺えます。

クラシカルでおしゃれな紙箱入りなので、手土産にもぴったり。
お酒好きやグルメが集まるパーティでも、すぐに食べられる気の利いたおつまみに。
原産地 : スペイン
製造元 : CUCA
価格 : 円(税込)
内容量:115g
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