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スペイン製フィッシュブイヨン(36個)

スペイン製フィッシュブイヨン(36個)

スペインの食卓御用達、珍しい魚のブイヨン。

日本ではまず見かけない魚のブイヨンですが、スペインでは魚介のパエリアやスープ作りに欠かせない存在。
ぎゅっと詰まった魚の旨味で、お料理がぐっと奥深い風味に。
ご家庭でのスペイン料理を本格的に仕上げるのはもちろん、魚介を使った洋食全般にどうぞ。
 
■原材料名…塩、コーンスターチ、グルタミン酸ソーダ、砂糖、ヤシ油、大豆タンパク、酵母エキス、乾燥フィッシュ、フィッシュアロマ、野菜(玉ねぎ、パセリ、にんにく、ニンジン)、ウコン、エビ※グルテン、乳の混入の可能性あり
■保存方法…直射日光を避け冷暗所にて保存


<ブイヨンの使い方>
水1リットルに対してキューブ2個の分量で、スペイン料理に使われる伝統的なスープベース「Caldo de pescado」ができます。
※上記はスペインでの一般的な濃さですが、味付けが濃い場合は薄めてお使いください。800mlに対してキューブ1個が目安です。

●魚介のパエリア
フィッシュブイヨンパエリア
1. 魚介類、野菜を炒める
2. 鍋の中でフィッシュブイヨンを湯に溶かし、スープベースを作る
3. 米と炒めた具を鍋に入れ、中火で炊きあがりまで煮る


●魚介のスープ
フィッシュブイヨンスープ
1. 野菜を炒める
2. パプリカパウダーを入れ、混ぜ炒める
3. フィッシュブイヨンのスープベースを加える
4. 魚介類を加え、日が通るまで煮る


●マルミタコ(スペイン北部のかつおの煮込み)
マルミタコ
1. 玉ねぎ、トマト、ジャガイモ、緑ピーマンなどの野菜を鍋で炒める
2. 鍋にフィッシュブイヨンのスープベースを入れる
3. オリーブオイルでソテーしたかつお、赤ピーマンのピューレを入れる
4. 野菜がやわらかくなるまで煮込み、火を消して15分ほど置いて味をなじませる
原産地 : スペイン
製造元 : Calnort
価格 : 円(税込)
内容量: 10g×36個
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スペイン製ブイヨン

スペイン製シュリンプブイヨン(36個)

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