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ガルデニー 《シャルドネ》バルサミコビネガー
数量
3,456円（税込）
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製造元BADIA Vinagres
原産地スペイン
驚くべきフレッシュさ！
バルサミコの概念を変える、最高品質のワインビネガー。
上質なシャルドネワインを上質なフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。
ワイン本来の香りと風味をしっかりと保ち、フレッシュさが特徴のすばらしいバルサミコビネガーです。
リンゴや梨、蜂蜜、カモミールの花を思わせる華やかな風味。
甘ったるいバルサミコと異なり、すっきりとした白葡萄のフルーティな甘みが口に広がります。
バランスの取れたエレガントでダイレクトな風味で、多くのお料理に絶妙なインパクトを与えます。
■原材料名…ワインビネガー、ブドウ果醪（もろみ）
■保存方法…冷暗所にて保存（開封後は冷蔵庫保存）
■保存方法…冷暗所にて保存（開封後は冷蔵庫保存）
白い果物（リンゴ、洋梨、ネクタリンなど）を使ったサラダに。
魚介類と相性◎ ソテーの風味づけ、マリネやピクルスに。
ビネグレットソースやアリオリソースのベースとして最適。
●イワシの酢漬けシャルドネ風味
1. 皿にシャルドネビネガーを満たし、イワシを並べて少量の塩をかける
2. 上記を繰り返し、酢・イワシ・塩を何層も重ねたら半日寝かせる
3. 水気を切り、オリーブオイルをかけて完成
●スズキのソテー シャルドネ風味
1.魚の切り身を取り、塩を加え、エクストラバージンオリーブオイルを入れたフライパンで火にかけて焼き色を付ける
2. 刻んだ若いニンニクとシャルドネビネガーを少し加え、調理が完了するまでオーブンに入れる
3. アスパラガスやジャガイモを添える
●ガスパチョ シャルドネ風味
1.鍋に熟したトマト1キロ、ニンニク1個、玉ねぎ1個、ピーマン1個を潰し、塩、エクストラバージンオリーブオイル20ml、シェリービネガー5mlを加える
2. ミキサーで砕き濾し、再びビネガー数滴とオイルを加え、冷やして完成
内容量：250ml
ガルデニー 《シャルドネ》バルサミコビネガー
3,456円（税込）