いつものサラダに革命！
至極のドレッシングを生み出す魔法のソース。
南スペイン・へレスの芳醇な土地と太陽で育ったシェリー酒を数年かけてじっくりと熟成させて作ったシェリービネガーを、葡萄果汁の甘みを加えて低温で煮詰めて仕上げたバルサミコソースです。
完成された調理済ソースなので、塩と合わせるだけでシェリービネガーの甘み・深み・爽やかな酸味・深いコクと香りが調和した最高のドレッシングに。
リッチな味がお好みであれば、
エキストラ・バージンオリーブオイルと合わせるのもおすすめです。
サラダだけでなく、揚げたりソテーした野菜に絡めても素材のうまみを引き立てます。もちろん、お肉やお魚との相性もぴったりです。
■原材料名…シェリービネガーワイン、葡萄果汁キャラメル、増粘剤(キサンタンガム)
■保存方法…常温・暗所にて保存、開封後は冷蔵庫にて保管してください
＜使い方＞
一般的なバルサミコソースと同じ使い方ができます。
・まずは、ぜひともサラダに使ってみてください！
さっぱりがお好みならシェリービネガーソースと塩、胡椒だけ、
レモンなどの柑橘果汁を少量加えても爽やかです。
・オリーブオイルと塩、胡椒と合わせると、リッチな風味のドレッシングに。
ていねいに低温で煮込んだ調理済ソースなので、ツンとせずビネガーのコクを存分に楽しめます。
・ロースト、ソテーしたお肉に。
完成されたソースなので、塩などのシンプルな味付けに添えるだけで高級レストランのメインディッシュのような一皿に。
・白身魚やイカなどの淡白な魚介にもよく合います。
